루피니빈의 효능과 부작용 먹는 법 알아보기
현대인의 만성질환인 당뇨가 비교적 젊은 나이에도 나타나고 있습니다. 이런 당뇨를 관리하기 위해 많은 혈당을 낮춰주는 건강기능식품들이 시중에 판매되고 있습니다. 혈당관리가 중요한 당뇨 관리약에 가장 많이 사용되는 기능성 원료는 바나바잎 추출물입니다. 이번 포스팅에서는 건기식이 아닌 자연식중 혈당관리에 중요한 역할을 하는 루피니빈에 대해서 알아보겠습니다. 글의 마지막에는 구매하는 법과 가격에 대한 링크도 남겨놨습니다.
루피니빈 (루핀, 루핀 콩, 루피니 콩)
현재 루핀의 최대 생산지는 호주의 서쪽 지역입니다. 전체 호주 곡물의 80%를 차지하는 것이 루핀콩입니다. 한국에서는 최근 들어서 루피니빈에 대해 알려졌지만 축산업에서는 옥수수와 더불어 중요한 수입 사료 중 하나로 루핀이란 이름으로 한국에 도입된 지는 20여 년이 넘었습니다. 서호주의 루핀 역사는 성공의 역사입니다. 30여 년 전 스위트 루핀 이란 종이 개발되면서 꾸준한 개량과 함께 호주의 곡물 산업에서 루피니빈이 차지하는 영역이 넓어졌습니다.
효능
이눌린
이눌린산이 많이 포함됐습니다. 이눌린은 인슐린과 비슷한 작용을 하기 때문에 혈당관리가 필요한 분들에게 도움이 될 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 호주에서는 루피니빈의 소비 활성화를 위해 Love Lupini beans 캠페인을 펼치고 있습니다. 이눌린이 많이 포함된 식재료로 돼지감자가 있습니다. 호주뉴질랜드 식품기준청의 관련 자료에 따르면 루피니빈의 이눌린 함량이 돼지감자에 비해 1.6배 많은 것으로 나와있습니다.
그 외
그 외에 영양소로 단백질 함량은 완두콩의 6.4배, 식이섬유는 사과의 11.5배 더 많이 함유되어 있습니다. 반면에 당 함량은 바나나와 비교했을 때 6.4배 적습니다.
당뇨병으로 혈당 관리가 필요한 분들에게는 이런 루피니빈은 꼭 섭취해야 하는 곡물입니다.
부작용
- 루피니빈의 부작용은 높은 이눌린 함량과 관계가 있습니다. 이눌린을 과다 섭취할 경우 소화기능에 불편함이 있는 분들은 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 일 최대 섭취량은 50g이 적당합니다.
- 콩 알레르기가 있는 분들은 피해야 합니다.
루핀 먹는 법
20~30분간 낮은 온도에서 끓여줍니다. 찬물로 행구어서 샐러드나 갓 지은 밥에 섞어서 먹습니다. 이집트 등에서는 삶은 루피니빈을 소금물에 하루이상 절여서 먹기도 합니다. 하지만 현재 판매되고 있는 루피니빈은 껍질을 제거하는 탈각 과정을 거친 제품들이 대부분입니다. 소금불에 불려서 먹는 것은 다른 종류이니 참고하시기 바랍니다.
마무리
한국인의 식습관도 변화하고 있습니다. 쌀에 보리나 다른 조 같은 우리 주변에서 볼 수 있는 흔한 잡곡을 섞어서 먹는 것이 아니라 렌틸콩, 병아리콩, 루피니빈, 귀리 등 다른 나라의 새로운 잡곡들이 소개되면서 인기를 끌고 있습니다. 당뇨병을 겪고 있는 분이나 혈당관리가 필요한 분은 혈당콩이라고 불리는 루피니콩에 관심을 가져 보기 바랍니다.
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